jueves, 25 de septiembre de 2008

HUEVOS AL PLATO

INGREDIENTES:
champiñones cortados en laminas
½ cebolla
Jamón serrano a taquitos
1 bote de tomate triturado
2 huevos
Orégano, sal y pimienta.

PREPARACIÓN:
Troceamos la cebolla y la salteamos con el champiñón, cuando empiece a dorarse añadimos el jamón, damos una vuelta y añadimos el tomate, salpimentamos y dejamos que se sofría a fuego lento.
Ponemos en un molde de barro y cascamos encima dos huevos, los salpimentamos y les ponemos orégano. Horneamos hasta que los huevos estén hechos.

miércoles, 24 de septiembre de 2008

GUACAMOLE

Facil, facil, rico, rico......


INGREDIENTES:

1 Aguacate
1 Tomate
1/4 de cebolla
1 chili
aceite de oliva, sal, pimienta, zumo de medio limón.

PREPARACION:

Trituramos en Thermomix o cualquier tipo de batidora el tomate, la cebolla y el chili, cuando este bien picadito añadimos el aguacate, el zumo de medio limón, el aceite, sal y pimienta. Trituramos hasta que tenga la textura que nos guste y servimos. Si le ponemos el hueso del aguacate al bol, tardará más en oxidarse y ponerse feo.

Pan de molde

Siiiiiiiiiiii ya soy panadera!!! Otro pan, ahora de molde.




INGREDIENTES:

250 gr. de leche
50 gr. de mantequilla
25 gr. de azucar
15 gr. de levadura de panadero
1 y 1/2 cucharaditas de sal
500 gr. de harina

PREPARACION:

Ponemos todos los ingredientes, menos la harina y la sal, en el vaso de la Thermomix, mezclamos 2 min., vel. 2, 37º.
Añadimos la sal y la harina, mezclamos unos segundos en vel. 6 y despues programamos 3 min. vel. espiga.
Lo sacamos y dejamos levar en un sitio calido unos veinte minutos, lo amasamos un poco para quitarle el aire y lo metemos en un molde de cake, que habremos enharido, dejamos levar otros quince o veinte minutos y lo metemos en el horno precalentado a 200º, unos veinte minutos aproximadamente. Cuando lo saquemos tenemos que salpicarlo con un poco de agua y dejarlo enfriar sobre una rejilla.


domingo, 14 de septiembre de 2008

MARQUESA DE CHOCOLATE

Otra receta del libro de la thermomix!!! parece que últimamente no se usar otra cosa!! jaja

Muy, muy rico, eso si, recomiendo porciones pequeñas, por que si no, te planta cara!, increible como se montan las claras a punto de nieve, con lo que cuesta a mano!!!

INGREDIENTES:

6 huevos
una pizca de sal
250 gr. de chocolate postres
200 gr. de mantequilla
150 gr. de azúcar
50 gr. de whisky (yo solo le puse 25)
cacao puro para espolvorear

PREPARACION:

Separar las yemas de las claras. Poner la mariposa en las cuchillas, echar la claras y la sal y programar 6 minutos en velocidad 3 1/2. Sacar y reservar.
Echar en el vaso el chocolate y programar 20 segundos en velocidad 8. Añadir la mantequilla, el azúcar, las yemas y el whisky y programar 4 minutos, 50º, velocidad 4.
Unir a esta mezcla las claras reservadas y mezclar con mucho cuidado haciendo movimientos envolventes con la espatula.
Cubrir un molde con film transparente (yo usé uno de silicona y no tube que hacerlo) y echar la mezcla en él. Alisar la superficie y meter en el congelador durante dos horas como mínimo. Sacar del congelador 30 minutos antes de servir y espolvorear con el cacao en polvo.

EMPANADA

La masa de esta empanada es una de las recetas del libro de la thermomix que no me ha convencido mucho, de sabor muy buena, pero ni me gustó la textura de la masa al trabajarla ni al comerla, estaba un poco empalagosa, el relleno..... lo hice con la maquinita, pero como no es del libro, no me acuerdo de los tiempos que le puse, fué a ojo.

Asi que, dicho esto, no voy a poner la receta hasta que no encuentre otra mejor, si os digo que el relleno era de tomate, cebolla, pimiento, atun y huevo duro y estaba muy rico!!

PAN

Sigo experimentando con la thermomix, unas cosas me encantan y otras..... no tanto, supongo que tengo que pillarle el punto a la maquinita, pero he de decir que el pan me encantó, me recordó al que hacía mi abuela en el horno de leña y amasado a mano, yo he hecho la versión moderna, amasado en thermomix y en horno electrico.... son los tiempos que corren!!!

INGREDIENTES:

350 gr. de agua
1/2 cucharadita de agua
40 gr. de levadura prensada fresca
600 gr. de harina
2 cucharaditas de sal

PREPARACION:

Verter en el vaso de la thermomix el agua y el azúcar y programar 2 minutos, 37º, velocidad 2. Agregar la levadura, mezclar unos segundos, incorporar la harina y la sal y programar de 15 a 30 segundos, velocidad 6. A continuación amasar programando 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
Retirar la masa con las manos mojadas en aceite. Darle forma y dejar que doble su volumen tapado. Introducir el pan en el horno precalentado a 225º, durante 25 o 30 minutos, si vemos que se tuesta demasiado, bajamos la temperatura un poco.


miércoles, 3 de septiembre de 2008

Bizcocho de chocolate.

Rapido, facil y para toda la familia! Ideal para desayunar, para almorzar, para merendar..... bueno, resumiendo, ideal para zampar!!!
Ingredientes:
3 huevos
1 yogur
2 medidas de azucar
2 medidas de harina
1/2 medida de cacao en polvo
1/2 medida de aceite de girasol
1 sobre de levadura
Mantequilla para untar el molde.
Preparación:
La medida que utilizamos es la del vasito del yogur, es muy comodo de hacer porque no tienes que estar pesando nada.
Batimos los huevos, añadimos el yogur y lo batimos tambien, incorporamos el resto de los ingredientes y lo mezclamos bien hasta que no queden grumos. Vertemos la mezcla en un molde que habremos untado con mantequilla y espolvoreado con un poquito de harina, lo horneamos a 180º una media hora mas o menos, depende del horno.

La familia crece.

Es ley de vida, nacemos, crecemo, nos reproducimos.............. ¡si!, hay un nuevo miembro en la familia, vive con nosotros desde ayer, pequeñita, blanquita........monísima!!!............. ¡es mi Thermomix!


Para estrenarla hicimos unas cuantas cosas, sofrito de tomate, patatas y huevos al vapor, pan, sorbete de melocotón..... ¡todo riquisimo!. Estoy deseando que llegue el fin de semana para tener tiempo de ponerla a trabajar a tope, va a sudar la gota gorda!! jajajaja

Por la compra de la Thermomix me regalaron un libro de recetas (el de la derecha) y a mi madre, por llevar una nueva clienta, le regalaron otro (el de la izquierda), pero como es muy buena personica, pues me lo ha regalado a mi!!, asi que ya tengo el básico y el de cocina al vapor, ya iré colgando las recetas que vaya haciendo.