TARTA MOUSSE DE NUTELLA

Hoy hemos celebrado el 32 cumpleaños de Alonsín y le he preparado una tartica, para que soplase las velas y pudiese pedir su deseo. Era la primera vez que la hacía y nos ha gustado mucho su sabor, además, es muy ligera para después de una gran comida.

TARTA MOUSSE DE NUTELLA

Ingredientes:

Para la base:

1 paquete de galletas

50 gr. de mantequilla

Para la Mousse:

400 ml de nata

2 claras de huevo

200 gr de Nutella

1/2 vaso de leche

3 hojas de gelatina

Para la Cobertura:

75 gr de nata

75 gr de chocolate fondant

30 gr de mantequilla

Crocanti de almendra

Preparación:

Trituramos las galletas y mezclamos con la mantequilla fundida, colocamos en un molde desmontable presionando y lo metemos en el congelador mientras preparamos la mousse.

Remojamos la gelatina en un vaso de agua fría. Fudimos al baño maría la Nutella. Calentamos medio vaso de leche y deshacemos en él las hojas de gelatina, lo añadimos a la Nutella y mezclamos bien los ingredientes. Dejamos templar la mezcla anterior fuera del fuego.

Montamos la nata y las claras de huevo por separado. Mezclamos la nata y las claras montadas con la Nutella ya templada suavemente para que no se bajen. Vertemos la mouse sobre la base del molde y volvemos a meter en el congelador un par de horas hasta que cuaje.

Preparamos la cobertura calentando la nata hasta que hierva, retiramos del fuego y añadimos el chocolate y la mantequilla, y removemos bien hasta que los ingredientes se integren completamente y vertemos sobre la mouse ya cuajada. Adornamos con crocanti de almendra.