viernes, 2 de octubre de 2009

PLUM CAKE DE MANZANAS Y FRUTOS SECOS

Hace unas semanas nos regalaron un montón de manzanas, no sabia que hacer con ellas, asi que estuve buscando y en el libro de repostería de la Thermomix, encontré esta, me gustó mucho, resulta un bizcocho bastante humedo y con muy buen sabor, eso si, llena muchísimo!!!




Ingredientes:

100 gr. de frutos secos (yo puse mitad nueces y mitad avellanas)
2 manzanas
30 gr. de leche
2 huevos
200 gr. de azúcar
100 gr. de mantequilla ablandada
150 gr. de harina (yo la puse integral)
1 sobre de levadura
1 pellizco de sal
Preparación:
Troceamos los frutos secos en el vaso durante 6 segundos, vel. 3 1/2. No deben quedar quedar demasiado pequeños. Reservamos.
Pelamos y descorazonamos las manzanas y troceamos en el vaso durante segundos, vel. 3 1/2, volcamos sobre los frutos secos y regamos con la leche.
Ponemos en el vaso los huevos y el azúcar y programamos 3 min. a 40º, vel. 3. Incorporamos la mantequilla y mezclamos 2 segundos, vel. 3. Añadimos la harina, la levadura y la sal y mezclamos 4 segundos, vel. 2. Termnamos de mezclar suavemente con una espátula.
Engrasamos y enharinamos un molde de cake, vertemos la mezcla y horneamos de 30 a 35 minutos a 180º. Pinchamos con una aguja y si sale limpia es que ya esta cocido.
Desmoldamos sobre una rejilla, espolvoreamos de canela y azucar glass. Se puede comer frío o caliente.

4 comentarios:

Indira Vildósola Benavente dijo...

Hola soy Indira de Perú, prometo hacer este cake de manzanas mañana mismo, ya te cuento!

ANGELICA BERTIN dijo...

HOLA SOY ANGELICA
MUY BUENA TU RECETA SANA Y NUTRITIVA Y TUS OTRAS RECETAS SE VEN DELICIOSAS
ME GUSTO Y BUENO ADMIRO A QUIEN ES CAPAZ DE HACER TANTAS COSAS DE PANADERÍAS Y LES RESULTE TAN BUENAS
TE LLEVARE PARA PONERTE ENTRE MIS BLOG PREFERIDOS

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Caro dijo...

Muy buena la receta!!! Se ve riquísimo!!!!!!!
Saludos!

vincent dijo...

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