GALLETAS DE CAFÉ

No son las galletas más bonitas que he hecho, pero para los amantes del café, como yo, si que serán unas de las mas ricas.

GALLETAS DE CAFÉ

Ingredientes:
150 gr. de mantequilla
150 gr. de azúcar glas
150 gr. de almendra molida
100 gr. de harina
25 gr. de café soluble
1 pizca de sal

Preparación:
Dejar la mantequilla a temperatura ambiente. Mezclarla sin amasar en exceso, con el resto de los ingredientes: el azúcar glas, las almendras en polvo, la harina, el café soluble y la pizca de sal. Envolvemos la masa en papel film y dejamos reposar en la nevera, como mínimo media hora.
Precalentamos el horno a 180º, sacamos la masa del frigorífico y hacemos pequeñas bolas con las manos y las aplastamos ligeramente. Las horneamos unos 10 minutos, dejamos enfriar y ya estas listas para comer!