Torre de hamburguesas

Pan, ketchup, mostaza............ ya esta bien!!! una manera diferente de comer las hamburguesas.

Ingredientes:

2 hamburguesas de pavo y pollo

Calabacín

Queso de cabra en rulo

Pesto rosso

Orégano

Preparación:

Hacemos en la plancha las hamburguesas, el calabacín a rodajas y por último la rodaja de queso de cabra. Untamos las hamburguesas con una cucharada de pesto rosso, y ponemos en el plato, primero una hamburguesa, luego calabacines, otra hamburguesa y el queso de cabra. Lo espolvoreamos todo con orégano.

Alcachofas con huevo de codorniz y huevas de mujol

Ingredientes:

Alcachofas

Huevos de codorniz

Huevas de mujol

Preparación:

Limpiamos las alcachofas cortandoles el rabo, quitandole las hojas mas duras y cortando las puntas. Las hervimos con agua y un poquito de sal hasta que esten tiernas, pero sin que se rompan. Las abrimos un poco con el dedo, cuidaito no os quemeis!!!, y le cascamos dentro un huevo de codorniz, las metemos en el horno hasta que el huevo esté cocido y le ponemos una cucharada de huevas de mujol encimal. ESTAN RIQUISIMAS!

Crema de zanahorias con aceite de albahaca

Ayer estuvimos comiendo en Tabulé, es un restaurante vegetariano altamente recomendable, nos encantó, estaba todo riquisimo, y salí muy motivada a hacer cosas ricas con la verdura, que a veces nos limitamos a las ensaladas y los hervidos sosos y no nos acordamos de las cosas tan buenas que pueden hacerse.

Así que cuando salí de trabajar, con mi fé en la verdura renovada, me fuí directamente a la verdulería para poder surtir mi nevera de cosas verdes........... y rojas, y amarillas, y de todos los colores, porque entre fruta y verdura, cargué!!!

Y para empezar, hice algo facilito..............

CREMA DE ZANAHORIAS CON ACEITE DE ALBAHACA

Ingredientes:

6 zanahorias
1 patata
1 cebolla
Unas hojas de albahaca fresca
Aceite de oliva

Preparación:

Se pelan y trocean las verduras. Las salteamos en la olla expres con un poco de aceite de oliva, cuando la verdura empice a estar dorada, la cubrimos con agua caliente, le ponemos sal y cerramos la olla, la dejamos "pitar" diez minutos. Trituramos.

Para hacer el aciete de albahaca, echamos las hojitas en un cazo con agua hirviendo e inmediatamente las sacamos a un bol con agua muy fria (yo le pongo un cubito), cuando se hayan enfriado (unos segundos), las secamos y trituramos con aceite de oliva.

Servimos la crema en un bol o plato hondo y le ponemos un cordón de aceite de albahaca por encima.

BERENJENAS RELLENAS

Ingredientes:

2 berenjenas

500 gr. de carne de cerdo y ternera picada

1 cebolla

1 tomate rallado

bechamel

queso rallado

Preparación:

Partimos las berenjenas por la mitad a lo largo y le hacemos unos cortes sin llegar hasta la piel, las horneamos hasta que la carne esté blanda y podamos sacarla con una cuchara, reservamos la piel con algo de carne de la berenjena. Sofreimos la carne con la cebolla picada, cuando esté dorada añadimos la carne de la berenjena troceada, el tomate rallado, sal, pimienta y una pizca de comino molido, dejamos cocer un par de minutos mas y rellenamos las pieles de las berenjenas, las cubrimos con bechamel y queso rallado y las horneamos hasta que el queso esté gratinado.

Mi jardín y mi huerto

¡Como me gustaría tener terreno para tener un jardín y un huerto en condiciones!, o una gran terraza, para llenarla de plantas, pero no es posible, es lo que tienen los pisos de VPO..... pero como a cabezona no me gana nadie, lo he conseguido, aquí teneis mi mini jardín de interior y mi huertecito de plantas aromáticas del balcón.

El rincón del desayuno.

Tomillo, romero, albahaca y hierbabuena.

Y aquí, el jardincillo del salón.

Bizcocho de coco en microondas

Buscaba una receta de bizcocho en microondas, porque tenia muy poco tiempo, entré en el foro de Mundorecetas y encontre este bizcocho de coco de Irelidi, que me parecio rapido, facil y bueno, y si, acerté, esta buenísimo!!!! gracias a toda esa gente que comparte unas recetas tan fantasticas!


BIZCOCHO DE COCO EN MICROONDAS


Ingredientes:
3 huevos
25 gr. de leche
75 gr. de coco rallado
60 gr. de aceite
90 gr. de harina
130 gr. de azúcar
1/2 sobre de levadura de repostería


Preparación:
Batir todo a mano con varilla y poner al micro 6 minutos , dejar reposar dentro 10minu, y desmoldar, cuando esté frio decorar con coco rallado y azúcar glas.


¿A que es facil?

Gratinado de calabacín con jamón.

Ingredientes:

3 Calabacines

1 Cebolla pequeña

1 Bote de tomate triturado

Jamón serrano, bechamel y queso rallado.

Preparación:

Dos de los calabacines cortarlos es rodajas y cocerlos en abundante agua con un poco de sal, reservamos.

El otro calabacín y la cebolla, los picamos finos y los pochamos con un chorro de aceite de oliva, cuando la cebolla este transparente, añadimos el tomate triturado, lo dejamos soreir y en el último minuto le añadimos el jamón a taquitos pequeños.

En una fuente apta para el horno, ponemos primero una capa de los calabacines a rodajas, otra de sofrito, una mas de calabacines y otra más de sofrito, lo cubrimos con una capita de bechamel y queso rallado, lo gratinamos en el horno y........... listo para comer!!! queda genial como acompañamiento de carnes.