Hace mucho tiempo que no subo ninguna receta, y no es porque no haya cocinado, que si lo he hecho, y mucho!!, solo que no estaba muy motivada, pero esta tarde a venido Patri a casa y a probado un par de mis ultimas...."creaciones?"..... y le han gustado tanto que me ha dicho, "Rosa, esto tienes que compartirlo, ponlo en el blog!!", y he recordado porque empecé con esto, para que mi familia, amigos, compis de curro y todo el que cae aqui por uno y otro motivo, puedan ver las cosillas que hago en la cocina y si les tienta, pues que las hagan en casa y las disfruten.
Así que, dicho todo esto, os digo cuales son mi tres últimos retos: hacer conserva de tomate, como lo hacía mi abuela, que le salía tan bueno que me lo comía a cucharadas en un plato sopero, hacer mermelada de tomate, ¡a ver si le damos salida a los tomates de mi padre!, que planta tomateras y luego no sabemos que hacer con ellos!!, y por último, hacer yogur. Despues de ver en algunos blogs que la gente se animaba a hacer su propio yogur, recordé que mi madre tenía olvidada una yogurtera desde hacia..... milenios!!, se la "secuestré" y hoy por fin he podido probar mi propio yogur con miel y nueces, esto no habría sido posible sin la ayuda de
Alegna, ya que mi madre se acordaba muy bien del funcionamiento y, por supuesto, ya no tenía el manual de la maquinita, no sabía a quien acudir, asi que le envié un correo con un montón de preguntas, y ella ha sido muy, muy, muy amable, ya que sin conocerme, me respondió enseguida y resolvió todas mis dudas. ¡¡Muchisimas gracias Alegna!!
TOMATE EN CONSERVA
Lavar bien los tomates, hacer un corte en forma de cruz en el culo de los tomates, los escaldamos un par de minutos en agua hirviendo, los sacamos del agua y cuando se entivien un poco los pelamos. Los vamos introduciendo en los botes de cristal, que previamente habremos hervido para esterilizarlos, aplastamos un poquito los tomates y vamos vaciando el agua que sobra, es importante que queden bien llenos (a un par de ellos les he puesto unos trozos de pimiento rojo), los cerramos y los ponemos en una cazuela con agua a hervir, dejamos que cuezan durante media hora y apartamos del fuego. Los dejamos enfriar dentro del agua, sin moverlos, una vez se haya enfriado, los sacamos y ¡¡a la despensa!!
MERMELADA DE TOMATE
Ingredientes:
1 kg. de tomates
750 gr. de azucar
el zumo de un limón
Preparación:
Escaldamos los tomates y los pelamos (como para hacer conserva), los troceamos y los ponemos en una cazuela con el azucar y el zumo de limón. Lo ponemos a fuego fuerte, y una vez empieze a hervir, bajamos el fuego al minimo. Tenemos que ir desespumando y moviendo de vez en cuando, durante una hora, dejamos entiviar unos diez minutos, y vamos rellenando los botes de cristal, que habremos hervido antes para esterilizar, una vez llenos y bien cerrados, los dejamos enfriar boca abajo, para que hagan el vacío.
YOGUR
Ingredientes:
1 yogur
1 litro de leche
miel y nueces
Preparación:
Batimos el yogur y vamos añadiendo la leche poco a poco, batiendo con las varillas. Rellenamos los tarritos con esta mezcla, yo a tres de ellos les he añadido unas nueces troceadas y un chorrito de miel. Los ponemos en la yogurtera durante 10 horas, luego los pasamos a la nevera y cuando esten bien frios..... a disfrutar!!
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